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徽菜美食  
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徽菜厨房之红烧大鳊鱼
材料: 大鳊鱼600克、瘦肉50克、青椒25克、红椒25克 调味料: 干辣椒10克,辣椒酱20克,味精5克,糖5克,胡椒粉、陈醋、老抽、黄酒各少许,姜、葱各2...
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徽菜厨房之黄山一线天
材料: 面粉300克、青椒片10克、五花肉150克 调味料: 辣酱25克、蚕豆酱20克、糖10克、味精30克、胡椒粉少许、黄酒10克、陈醋10克、红油30克 ...
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徽菜厨房之豆芽烧鳝排
材料: 鳝鱼600克、笋条50克、豆芽150克 调味料: 盐10克,酱油、糖各5克,醋4克,黄酒10克,味精15克,高汤200克,葱、姜、干辣椒各3克 1、鳝...
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满汉全席一蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大...
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徽菜:中国八大菜系之一
徽菜,即皖南山区的徽州菜,系全国八大菜系之一。素以烹制山珍海味而著称,早在南宋时期,就有“沙地马蹄鳌,雪天牛尾狸”做成美味可口菜肴的记载,一直蜚声于世。由于气候...
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饥有路中莱点滴溢亲情
路菜,顾名思义,乃途中进食的菜。是盛自明清、至今不衰的徽州特色美食,又成为旅游途中极具情趣的“路菜”。“出门去经商,饥有路中菜。点滴溢亲情,未出盼归期”。这是徽...
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